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              超聲波食品切割刀 鈦合金切刀
              超聲波切割刀:進(jìn)一步放大振幅,聚焦超聲波。輸出超聲波,利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在超聲波能量的作用下,只需施加很小的力,就可切割材料。

              超聲波食品切割刀 鈦合金切刀

              • 詳情說(shuō)明

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              三、超聲波食品切割特點(diǎn):

              1、更干凈的切割。始終產(chǎn)生干凈,均勻的切割面,切割多層復合型食品(三明治)和堅果都不會(huì )產(chǎn)生位移。

              2、精密切割難加工的產(chǎn)品。切割部位有熔合作用,防止被切割材料組織的松散。如天然食品蛋糕,沒(méi)有變形或破碎,以及堅硬的面包和面包圈。

              3、更高的生產(chǎn)力帶來(lái)更大的生產(chǎn)量超聲波比傳統的刀片系統提供更快的切割和切割速度,更小的切口有助于減少浪費。

              4、減少清洗停機時(shí)間。超聲波系統在清潔周期內提供更長(cháng)的運行時(shí)間,并易于清潔,從而將清潔停機時(shí)間減少70%至90%。

              5、優(yōu)質(zhì)材料符合食品行業(yè)最高標準。設備由不銹鋼和鈦材料制成,以確保改善衛生、安全和加工性能。

              6、最小的表面摩擦可以延長(cháng)刀片的壽命。超聲波工具頭刀片比靜止的刀片更鋒利,提高生產(chǎn)力和減少維護。

              7、全天候運作。效率更高。


              切割形狀豐富:片狀、矩形、三角形、等分圓;切割對象廣泛,冷凍產(chǎn)品、含奶油產(chǎn)品均能適應;對多層產(chǎn)品切割,可保持層次間不串色;

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              超聲波食品切割系統原理:

              傳統的切割是利用帶有鋒利刃口的刀具,壓向被切割材料。此壓力集中在刃口處,壓強非常大,材料的分子結合被拉開(kāi),就被割斷了。由于材料是被強大的壓強硬性拉開(kāi)的,所以切割刀具刃口就應該非常鋒利,材料本身還要承受比較大的壓力,軟性、有彈性的材料切割效果不好,粘性材料切割難度更大。切割精準度差,對刀頭的磨損也大。

              較于傳統食品切割刀,超聲波食品切割不需要鋒利的刃口,也不需要很大的壓力,不會(huì )輕易造成食品破損。同時(shí),由于切割刀在做超聲波振動(dòng),摩擦阻力特別小,被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料,如奶油蛋糕,冰淇淋等或不便加壓力的物體切割特別有效。

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